西藏迦慈实业
贝母食疗配方
2019-08-08
以下是贝母的传统食用方法说明，仅客观呈现制备工艺：
一、炖品制作
雪梨盅炖法
取新鲜雪梨（约200克）从顶部切盖，挖出果核
放入贝母粉3-5克，冰糖10克，清水15毫升
盖合梨盖后隔水蒸40分钟，梨肉软化即可食用
禽肉慢煨
整鸡或乳鸽焯水后入砂锅
加贝母片10克、去核红枣6枚、清水1.5升
文火慢炖2小时以上，肉酥离火
二、饮品调制
蜜水冲调
贝母粉3克置于杯中
兑入60℃温水150毫升搅匀
待温度降至40℃后调入蜂蜜10毫升
草本茶饮
整粒贝母5克（需捣碎）
配菊花3克、甘草2克
沸水500毫升焖泡15分钟滤渣
三、粥羹类烹调
米粥融合
粳米100克加水煮沸
撒入贝母粉8克持续搅拌
转小火熬煮45分钟至粥体稠滑
杏仁羹搭配
南杏仁30克磨浆过滤
混合贝母粉5克、糯米粉20克
加水600毫升边煮边搅成糊状
四、特殊加工法
蜜渍贝母片
鲜贝母切片200克焯水去涩
与冰糖100克、麦芽糖50克混合
小火熬制糖浆挂片，晾干后密封
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