贝母食疗配方

一、炖品制作

雪梨盅炖法‌

取新鲜雪梨（约200克）从顶部切盖，挖出果核

放入贝母粉3-5克，冰糖10克，清水15毫升

盖合梨盖后隔水蒸40分钟，梨肉软化即可食用

禽肉慢煨‌

整鸡或乳鸽焯水后入砂锅

加贝母片10克、去核红枣6枚、清水1.5升

文火慢炖2小时以上，肉酥离火

 

二、饮品调制

蜜水冲调‌

贝母粉3克置于杯中

兑入60℃温水150毫升搅匀

待温度降至40℃后调入蜂蜜10毫升

草本茶饮‌

整粒贝母5克（需捣碎）

配菊花3克、甘草2克

沸水500毫升焖泡15分钟滤渣

 

三、粥羹类烹调

米粥融合‌

粳米100克加水煮沸

撒入贝母粉8克持续搅拌

转小火熬煮45分钟至粥体稠滑

杏仁羹搭配‌

南杏仁30克磨浆过滤

混合贝母粉5克、糯米粉20克

加水600毫升边煮边搅成糊状

 

四、特殊加工法

蜜渍贝母片‌

鲜贝母切片200克焯水去涩

与冰糖100克、麦芽糖50克混合

小火熬制糖浆挂片，晾干后密封

 

 

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